Recept (4 personen)
Totaal tijd: 20 minuten

Bulgur 200 gram (50 gr. pp.)
Komkommer
Zilveruitjes (zoet zuur)
Augurken (zoet zuur)
Gedroogde tomaatjes in olijfolie
Feta 150 gr.
Granaatappelpitjes: 1 voor door de salade en 1 voor de versiering rondom
Aubergine (geroosterd)
Rucola
Kappertjes: 1 el
Kruiden: munt
Dressing: 2-3 el olijfolie, sap van een ½ citroen, peper en zout
Materialen: grilpan

Bulgur is nogal laf van smaak, dus het is van belang om smaken toe te voegen door kruiden en zuur van de augurk en/of uitjes.